RESPECTE NATURAL · BIODYNAMICS · I+D · EQUIP
El nostre celler treballa amb una filosofia de màxim respecte pels processos naturals, seguint els principis de la biodinàmica, certificats per Demeter.
Practiquem l’enologia sensible:
Observem i respectem la naturalesa i els seus cicles, perquè la nostra intervenció en el procés d’elaboració del vi sigui la mínima possible.
El que la naturalesa ens dóna,
“La naturalesa té tot el que necessitem per a obtenir bons vins.”
Nosaltres deixem que s’expressi lliurement, intervenint el mínim possible. Escoltem, observem i respectem els seus cicles perquè ella mateixa sigui la que ens sorprengui amb els rics matisos i elegants complexitats de cada anyada.
Recuperem pràctiques agrícoles ancestrals com el trepitjat del raïm, l’observació dels astres i del nostre entorn o la fitoteràpia, per a poder elaborar el millor vi i mantenir les nostres vinyes sanes i lliures de plagues, disminuint dràsticament l’ús de químics.
L’energia de la lluna influeix en tot: persones, animals i plantes. Nosaltres ens guiem per les seves fases per a optimitzar el cultiu de les nostres vinyes i la qualitat dels nostres vins biodinàmics.
Per a nosaltres és tan important la fauna com el raïm.
El seu efecte en la naturalesa ens permet tenir una terra sana i forta sobre la qual conrear la vinya. Les abelles ajuden en la biodiversitat realitzant la pol·linització, les ovelles mengen herba, deixant la coberta vegetal en perfecte estat, i les vaques ens donen fem per a fertilitzar la terra.
NANO
FERMENTA
CIONES
Amb les varietats més desconegudes de “El Vinyet”, elaborem vins amb microvinificacions, un procés de cupatges experimentals, que ens permet descobrir singulars estils de vi que poden obrir noves oportunitats en el futur.
ENERGÍA
POSITIVA
El que passa en les vinyes, el camp i el celler, es nota en el vi.
I nosaltres volem que el nostre transmeti el bon humor i l’afecte amb el qual ho fem tot: el cultiu, la verema, les fermentacions, l’embotellat, la venda i el lliurament. Com més bon rotllo, més bo està el vi.
CUIDADORS DE VI
PILAR SALILLAS
Líder del projecte
i enòloga
MIQUEL GARCÍA
Viticultura
DAVID LEGAZPI
Cuidador de vins
NÚRIA ANAYA
Finances i
Control Econòmic
MARCELINO SAZ
Viticultor
ARIADNA ROVIRA
Responsable de vendes
Per estar informat de totes les novetats subscriu-te a la nostra newsletter
CTRA. DE TAMARITE, 9
25120 ALFARRÀS (LLEIDA)
(+34) 973761374
Lagravera ha participat del projecte Biodiversitat finançat pel DARP i FEAD
Lagravera ha participat del projecte “Conservació de recursos genètics agrícoles adreçats a entitats de conservació” finançat pel DARPA i FEADR
