LA PELL

Serie limitada de botellas numeradas.

Elaborado del viñedo “El Vinyet” de 1889 que tiene 24 variedades, con un total de 14 variedades blancas.

Algunas de estas variedades son: Trobat Blanc, Heben, Sumoll Blanc, Macabeu, Xarel.lo, Pansa Valenciana, Pansa de la Noguera, Moscatel de Alejandría, Garnacha Blanca.

Elaboración manual: despalillado, pisado y bazuqueo de forma artesanal, sin utilización de máquinas.

Entre el 2014 y 2017, la fermentación del vino se realizó con levadura salvaje de la uva 1/3 en tinajas de barro, 1/3 en barrica de acacia y 1/3 en inoxidable. Desde 2018 elaboramos un vino blanco brisado haciendo un largo contacto con las pieles después de la fermentación en tinaja.

Para preservar todo su carácter, este vino ni se filtra ni se estabiliza. Puede presentar precipitados.

Serie limitada de botellas numeradas.

Elaborado del viñedo “El Vinyet” de 1889 que tiene 24 variedades, con un total de 7 variedades tintas y 3 rosadas.

Algunas de estas variedades son: Trobat Negre, Monastrell, Garnacha Tinta, Mandó, Picapoll de la Noguera Rosado, Isaga, Moscatel Rosado, la X8,  X Avi 1997 y la X Avi 2167, una de las 3 variedades que sólo está en este viñedo.

Elaboración manual: despalillado, pisado y bazuqueo de forma artesanal, sin utilización de máquinas.

La fermentación del vino se realiza con levadura salvaje de la uva, en tinajas de barro.

Para preservar todo su carácter, este vino ni se filtra ni se estabiliza. Puede presentar precipitados.

Vino premiado “Mejor Vino de Patrimonio” por la Guia de Vins de Catalunya en 2017, por contener historia líquida de nuestra viticultura.

En 2017 quisimos homenajear a la familia Orpella elaborando el vino tradicional que bebía cada día.

En 2017 realizamos una mezcla de 20 de las variedades de uva del Vinyet. En 2019 mezclamos 22 variedades, y en 2020 nuestro objetivo es conseguir fermentar las 24 variedades juntas.

Las variedades cofermentan en tinaja con sus pieles y con levaduras salvajes, manteniendo un largo contacto con las pieles para asegurar su larga capacidad de envejecimiento.

Serie limitada entre 200 y 400 botellas numeradas.

En 2018 empezamos a trabajar esta finca del año 1935 en Ivars de Noguera que tiene más de 9 variedades cultivadas.

Dos de las variedades mayoritarias son la Trobat blanc y la Macabeu, combinación que no encanta por su perfecto equilibrio. Además hay Albana blanca, y Moscatel de grano gordo.

En su elaboración hemos hecho una parte de la fermentación con pieles, buscando el lado más sutil. Dejamos que haga la maloláctica, y después el vino permanece en crianza en damajuanas de cristal de 34 litros que mantienen su pureza.

Vendimia manual y refrigeración de la uva a 6oC hasta el procesado para mantener toda su frescura.

Fresco, puro y mineral. Notas de flores blancas y fruta blanca con monte mediterráneo.

Serie limitada de botellas numeradas. Serie limitada de entre 600 y 1.200 botellas numeradas.

En 2018 empezamos a trabajar esta finca del año 1935 en Ivars de Noguera que tiene más de 9 variedades cultivadas.

En su carácter destacan la textura y el cuerpo de la Monastrell, el frescor del Sumoll Negre, y el carácter especiado de la Trobat negre y las flores y finura que le aporta la Isaga.

La primera elaboración de este tinto llega en 2019, buscando un método manual de bazuqueo en pequeños depósitos de 700 litros que nos permiten sacar la parte más elegante de esta finca.

Vendimia manual y refrigeración de la uva a 6oC hasta el procesado para mantener toda su frescura.

Perfume de especias dulces y fruta roja escarchada. Un vino ágil en boca con un tanino fino de aguja que resbala hasta el final dejando recuerdos mediterráneos. Salino y equilibrado.

Este vino sólo se elabora en añadas excepcionales.

Vino de parcela elaborado con la mejor uva de Garnacha Blanca de la finca de Vinya Núria.

Estas viñas han demostrado ser nuestro “Grand Cru” de blancos por su complejidad mineral.

Terroir de cantos rodados del río Noguera Ribagorçana y arenas con yesos que aportan frescor y salinidad.

Vendimia manual y refrigeración de la uva a 6ºC hasta el procesado para mantener toda su frescura.

El envejecimiento en barrica durante 9 meses redondea sus taninos, y suma una gran complejidad.

Notas minerales de piedra de fósforo, ahumada, especiadas, que se mezclan con un fondo de melocotón maduro, albaricoque deshidratado y hierbas aromáticas. Final de boca de gran persistencia y elegancia, que nos hace salivar y abrir el apetito.

Final de boca de gran persistencia y elegancia, que nos hace salivar y abrir el apetito.

Este vino sólo se elabora en añadas excepcionales.

Vino de parcela elaborado con la mejor uva de Garnacha Tinta de la finca de Vinya Núria.

Las viñas provienen de una selección masal que aporta gran variedad de estilos de garnacha.

Terroir de cantos rodados del río Noguera Ribagorçana y arenas con yesos que aportan frescor y salinidad.

Vendimia manual y refrigeración de la uva a 6ºC hasta el procesado para mantener toda su frescura.

El envejecimiento en barrica durante 12 meses redondea sus taninos, y suma una gran complejidad.

Taninos dulces que denotan la madurez de la uva, que en sinergia con el paso del tiempo en botella hacen que este sea un vino muy redondo.
Muy complejo y gastronómico.

Muy complejo y gastronómico.

Serie limitada de 2.600 botellas numeradas.

Elaborado por primera vez en el año 2020 como consecuencia de la inquietud por tener un vino blanco de nuestro mítico varietal elaborado sin necesidad del uso de sulfitos. Es por esto que se crea este vino creando un estilo intermedio entre un vino brisado y una vinificación tradicional de vino blanco.

100% Garnacha Blanca de la parcela más pegada al río Noguera Ribagorçana.

Un tercio de las pieles en fermentación con levaduras salvajes en depósito de acero inoxidable.

3 ó 4 meses criado con sus lías. Maloláctica natural acabada.

Blanco salvaje vestido de color apio y ligeramente turbio. Al airear, muestra aromas de hinojo y resina, manzana verde y textura fibrosa y crujiente. En boca revela un recuerdo de cítricos confitados y una vibración ácida que perdura en el paladar. Buenas sensaciones de texturas gracias a las pieles, combinadas en un equilibrio fantástico entre un estilo brisado y un blanco tradicional. Final muy fresco y salino.

Edición limitada de botellas de un vino de I+D de parcela de Garnacha Tinta.

Elaborado con la Garnacha de la parcela que tiene mayor color y estructura de la finca de Vinya Núria para potenciar los conservantes naturales del vino y evitar los sulfitos.

Perfil crujiente y fresco.

Crianza sobre sus lías durante 8 meses.

Es un vino natural con gran potencial de guarda. Se puede tomar si te gustan los taninos más crujientes y vivos desde el primer día.

Vino elaborado con la Garnacha Blanca con mayor concentración y que mejor madura de la finca de Vinya Núria.

Terroir de cantos rodados y arenas provenientes del río Noguera Ribagorçana.

En el campo realizamos un deshojado parcial para exponer los racimos al máximo al sol y deshidratar las uvas. Así concentramos los azúcares de forma natural.

Fermentación parcial de la uva con levaduras salvajes y con las pieles. Se para el proceso mediante frío y filtrado para evitar el uso de sulfitos.

Se pasa a un sistema de crianza dinámico de solera y criaderas. Tras ese proceso de oxidación de 2 años se embotella con un ligero filtrado que permite mantener todo su carácter.

Vino elaborado de 85% Garnacha Blanca y 15% Sauvignon Blanc de Vinya Núria.

Terroir de cantos rodados del río Noguera Ribagorçana y arenas con presencia de yesos.

Fermentación de las variedades por separado en inoxidable con levaduras salvajes, y crianza con battonage de las lías.

Perfil floral delicado y fresco con notas cítricas, fruta blanca y amarilla. Final salino y mineral refrescante.

En el futuro será un blend de distintos paisajes de la Serra Llarga, y un ejemplo de biodiversidad varietal.

Vino elaborado con Garnacha Tinta 75% y 25% Cabernet Sauvignon de la finca de Vinya Núria.

Terroir de cantos rodados del río Noguera Ribagorçana y arenas con presencia de yesos.

Fermentación de las variedades por separado con levaduras salvajes. La Garnacha fermenta en acero inoxidable y el Cabernet en depósitos de cemento sin revestir para darle más redondez.

Crianza en barricas de roble francés de 500 litros. Buen equilibrio entre fruta y notas de roble. Frutos rojos y refrescante naranja sanguina sabrosa. Elegante roble especiado muy bien integrado. Final largo y balsámico con notas de menta y hierbas mediterráneas.

En el futuro será una mezcla de distintos paisajes de la Serra Llarga, y un ejemplo de biodiversidad y coexistencia de lo tradicional y lo moderno.

Vino ecológico.

Vendimia manual seleccionada entre mitad de septiembre y octubre, en cajas de 8kg que se mantienen en cámara justo después de la recogida a 6ºC hasta que se procesan.

Fermentación 50% en cemento, y 50% en inoxidable, y 100% levadura salvaje.

Crianza de 3 meses en barricas de roble francés, tostado medio.

Selección de los racimos en viña para coger sólo los que están totalmente perfectos. Maceración prefermentativa en frío, a 15ºC, durante 2-3 días hasta que después, de forma natural arranca poco a poco la fermentación.

Color rojo violáceo intenso y brillante, de capa media con lágrimas densas y tintadas de púrpura. Profundos aromas lácteos con recuerdos de frutos del bosque, ciruelas negras, y cerezas, con un elegante fondo mentolado fresco. Largo con final de crema de frutas y agradable textura.